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昆仑玉博客---智者乐山 仁者乐水

镜头定格光的轨迹,文字发现心的光芒。一个好的摄影者是在用镜头说话,用影像表达思想

 
 
 

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关于我

在一处青藏高原海东市的小县城,为生活忙碌,挣钱不多,用相机采撷美的瞬间,收藏不少,用诗歌的语言记录灵感,兴奋点不低。欢迎博友批评留言。

味觉感官的影像日记 美食摄影的氛围塑造  

2015-05-11 11:38:41|  分类: 摄影知识与技巧 |  标签: |举报 |字号 订阅

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味觉感官的影像日记 美食摄影的氛围塑造


2015年05月11日 07:52   蜂鸟网

 美食摄影,尤其是在家里拍摄自己制作的食物,最核心的就是氛围的表达。可以说,所有的场景搭建过程、拍摄过程都是为最终想要达到的氛围服务。在家庭美食摄影中,常见的氛围就是清新治愈系了,特点是明亮、清新雅致,给人满满正能量的感觉,另外我也很喜欢浓郁凝重的美食摄影,表现食物的质感和古典的气氛。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造

  器材方面,我目前的相机是佳能EOS 5D3,它出色的性能给我的拍摄带来了事半功倍的效果。而我最喜欢使用的镜头是佳能百微(100mm f/2.8L IS USM微距镜头),这个焦段拍出的美食有层次感,适合绝大多数场合。另外,35mm f/2 IS USM 和135mm f/2L USM也是我常用的镜头,前者有很好的防抖功能,加上35mm的焦段,可以使用很低的快门速度,适合弱光环境手持,后者则容易产生压缩空间的感觉。美食摄影属于静物摄影的类别,很多时候也需要闪光灯,我常用佳能SPEEDLITE 430EX II配合反光伞来使用。

  ·用自然光,打造古典浓郁风格

  首先是菜品的选择,如果说浅色系的美食适合清新风格的表达,那么颜色和质感比较厚重的菜品也会很好地表现浓郁风格。于是我选择了一些颜色深色、有质感的食物进行拍摄。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造

焦距:50mm  光圈:f/3.2  ISO感光度:640  
曝光时间:1/125s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  煎三文鱼,这张照片拍摄于室内,在太阳落山前1小时左右。黄金光线同样可以适用于室内的美食摄影,当柔和的光线从朝南的窗户斜射进来,天色慢慢变暗,将工作台放置在离窗户1-2米的位置,面对室外的方向逆光拍摄,注意观察光线,利用光影的变化可以拍出非常有立体感的食物。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造

焦距:50mm  光圈:f/2.8  ISO感光度:640  
曝光时间:1/30s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  面包这一张和上一张的拍摄时段和光线类似,不同的是,我打开了室内暖黄色的顶灯。由于这个时段色温也在变化,屋内的暖光和室外黄昏时的光线形成了冷暖对比,食物和背景的花环显出暖色,而本来深棕色的木板在冷暖光线的对比下显得有些泛蓝。这样的效果是白天很难达到的。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造

焦距:135mm  光圈:f/2.0  ISO感光度:640  
曝光时间:1/320s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  类似的光线,冷暖对比的感觉。运用红色、黄色、绿色、蓝色,结合光线,构成色彩的对撞。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造

焦距:135mm  光圈:f/2.8  ISO感光度:100  
曝光时间:1/30s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  烤鸡腿,同样是落日前的光线,这一次,换了个方向,从室外的方向往室内拍摄,配合暖色的顶灯,让画面整体处于柔和的光线中,带着室内特有的暖色。搭配背景深色的木板和松果,让画面整体显出棕色调,更显温馨。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造

焦距:135mm  光圈:f/2.8  ISO感光度:640
曝光时间:0.6s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  换了一个构图拍摄,表达相同的氛围,让人联想到冬季坐在壁炉边享用美食的画面。

  ·明亮治愈系的美食摄影

  和浓郁的风格相对应,明亮治愈系的美食摄影,各种元素的颜色通常比较浅,画面光比较小,一般没有明显的阴影。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(2)

焦距:135mm  光圈:f/4.5  ISO感光度:100  
曝光时间:1/6s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  阴天正午的室内,光线比较均匀。浅色的盘子,浅色的桌布,拍摄番茄意大利面,整个画面会显得很干净。为了压缩空间,使用了135mm的焦段,快门速度较低,于是采用三脚架稳定画面。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(2)

焦距:135mm  光圈:f/10  ISO感光度:100  
曝光时间:1/8s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  切换到木板上继续拍摄,这次想要拍摄相对简单的画面,于是采用了小光圈全景深,没有搭配太多食物外的元素。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(2)

焦距:35mm  光圈:f/2.0  ISO感光度:100  
曝光时间:1/100s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  碎花布料,搭配巧克力奶油小蛋糕,用红色的玫瑰花作为道具,突出典雅感。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(2)

焦距:35mm  光圈:f/2.0  ISO感光度:200  
曝光时间:1/160s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  这张照片拍摄于影棚中,比较均匀的光线也容易表达清新的氛围。

  ·室外:露台上的下午茶

  这一组照片拍摄于朋友开的德餐厅,非常正宗,他想让我帮忙拍摄一些露台上的美食照片。拍摄时间在下午,最开始阳光很好,逆光拍摄,后来阳光被远处的高楼所遮挡后,我用了一盏闪光灯在侧后方补光,模拟阳光的效果。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(3)

焦距:82mm  光圈:f/5.6  ISO感光度:100  
曝光时间:1/125s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  烤羊排,重点拍摄切面的质感,为防止画面单调,用另一道拼盘菜品作为背景。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(3)

焦距:105mm  光圈:f/8.0  ISO感光度:100  
曝光时间:1/90s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  这一张重点表现阳光洒在食物上,油脂反射的光芒耀眼的感觉。采用了闪光灯在侧后方补光。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(3)

焦距:105mm  光圈:f/4.0  ISO感光度:100  
曝光时间:1/125s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  牛排。用24-105镜头的最长焦端,结合最大光圈制造浅景深效果。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(3)

焦距:98mm  光圈:f/4.0  ISO感光度:100  
曝光时间:1/180s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  汤食。粉色的格子布可以给人强烈的温暖感。

  ·美食摄影的视角选择

  拍摄美食,通常有三种视角,0度视角(平视)、45度视角、90度视角(俯视)。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(4)

焦距:50mm  光圈:f/2.8  ISO感光度:640  
曝光时间:1/30s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  45度的视角是最常用的美食拍摄方式,通常只需简单的摆盘配上合适的桌布或台面就可以拍摄。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(4)

焦距:50mm  光圈:f/2.8  ISO感光度:640 
曝光时间:1/30s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  45度的视角。晴天上午8点左右的阳台上,这时光线比较斜,但是足够明亮,能打出特别的光影。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(4)

焦距:50mm  光圈:f/2  ISO感光度:400  
曝光时间:1/500s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  0度的视角可以比较好的突出食物的侧面轮廓、立体感。这一张拍摄于室外,德国驻华大使馆开放日时提供的免费美食。避开人群,用大光圈将背景重复的食物虚化,表现前景食物的细节。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(4)

焦距:35mm  光圈:f/2.0  ISO感光度:100  
曝光时间:1/100s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  0度的视角。虚化前景和背景,重点表现主体。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(4)

焦距:35mm  光圈:f/4.5  ISO感光度:100  
曝光时间:1/6s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  90度视角俯拍,可以清晰的展现食物和布景的全貌。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(4)

焦距:35mm  光圈:f/2.0  ISO感光度:800  
曝光时间:1/500s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  90度视角,较大盘的食物,有时候45度视角拍摄难以展示其最好的一面。用90度视角俯拍,丰富的食材完全表现出来。

味觉感官的影像日记美食摄影的氛围塑造(4)

焦距:100mm  光圈:f/4.0  ISO感光度:800  
曝光时间:1/30s  曝光补偿:0EV  白平衡:手动

  用90度视角俯拍展示布景:深色的筷子、民族风的碟子和剁椒、辣子鸡米线,民族风的背景布。
通过使用不同焦段的镜头展现各类美食,能带来不同的视觉效果。上面所说的都是我在实际拍摄时的一些经验分享,希望能对喜欢美食拍摄的朋友们起到帮助。

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